浓香型白酒度数为什么42和52度比较多?择地而生是42度纯粮酒

2021-11-19 9:46:23 | 发布人:本站

喝到酒的朋友都知道,我国的白酒度数很多,30-70度之间几乎都可以找到对应的白酒产品,无论喜欢喝高度酒还是低度酒,都有对应的白酒产品供大家选择,如择地而生酒就是42度的纯粮白酒。经常剧买酒的朋友也会发现,酒水市场上多数的度数都是42度、52度、53度,这是为什么呢,今天小编就和大家聊一聊这个问题。


其实,在解放前,我们的白酒产品度数普遍比较高,不信可以问下常喝酒的老人们,他们年轻时喝的酒一般都可以达到60多度,甚至有些酒高达79度。那时的酒都是酒厂生产出来的原浆酒,说白了就是蒸馏出来的酒稍微处理一下,就拿到市场上售卖,毕竟那时也没有太多的条件和设备对白酒进行工艺处理。


那么,问题就产生了,很多人并不能接受这么高度数的白酒。于是在上个世纪80年代左右,人们就提倡生产一些低度数的白酒,酒厂也在这时应广大人民的要求开始摸索降低白酒的度数。


对于清香型白酒来说,因为本身这种白酒的香味物质就很少,如果这种香型的白酒度数降到45度以下,很难保证原来白酒的风味,所以清香型白酒的度数大多被定在了50-55度之间。


酱香和浓香型白酒含有和香味物质比较多,白酒的度数就降到了38-40度之间,白酒也可以保持原来的风味。降到35度以下之后,白酒原来的风格就无法保持了。择地而生是42度的纯粮白酒,既保持了原酒的风味,大家喝起来又不会感觉太烈,是口粮酒的不错选择。


那么,白酒最佳的度数是多少度呢?


经过口酒师品尝鉴定完之后,人们发现白酒度数在52-54度之间时,白酒中酒精分子和水分子的结合是最合适的,这时的白酒口感醇厚,味道也是比较好的。这种度数的白酒也更适合长期贮存。


其实,说了这么多,每个人的口感觉不同,对白酒的要求也是不同的,大家喝白酒时还是需要根据自己的喜好和条件进行选择,毕竟,适合自己的才是最好的。