白酒到底放多久好喝?择地而生是贮藏16年纯粮酒

2021-11-19 9:50:06 | 发布人:本站

当今这个社会,不管是自己愿意也好,身不由己也罢,能喝酒,会喝酒、爱喝酒的人是越来越多了。很多人说老酒比较好喝,就像大家都比较喜欢的择地而生酒,就是贮藏16年的纯粮酒了。那么,白酒放多久才是最好喝呢,是不是越久的老酒就越好喝呢,今天小编就和大家聊一聊这个话题。


我们先来说一下白酒的存放。根据现在的研究表明,白酒窖藏的过程一般是被认为是酸类、醇类物质合成酯类从而改善口感,达到更高层次品质标准的过程,很多人将这一过程称为白酒的二次发酵。


当然,存放的白酒也是有一定的要求的,最基本的当然就是您要存放的白酒必须是纯粮酒,真正的纯粮白酒中含有丰富的酸类醇类物质,在一定时间内,可以合成酯类物质,也是我们所说的酒香的来源了,一些有害的物质也会在这段时间内挥发和反应,所以通过这段时间的贮藏,纯粮酒就会越香,品质也会越来越好。择地而生已贮藏16年,口感绵柔,不上头,喝多不头疼,是口粮酒的不错选择。


另外,我们贮藏白酒时也要一般要选择高于40度的白酒,低于40度的白酒是不建议大家存放的,这类白酒越放酒味就越淡,慢慢就没有味道了。


一般来说只要是粮食白酒,贮藏时间越长,品质就越好,一些年份很老的酒还是可以喝的,而且味道还很不错。白酒最好的存放年份是不一定的,不同香型的白酒最佳存放时间也有很大的区别。一般来说,浓香型白酒一般需要放置5-20年,存放20年以上,口感就不是很好了,很多超过20年的白酒都是用来调味的,并不建议大家直接饮用。


最后和大家说一句,贮藏白酒或是饮用白酒都需要根据自己的实际情况进行选择。