全国17 大名酒中,有9个是浓香型,制曲酿酒:从原料的选择,配比、曲坯的培养,到成曲,再到酿酒,都有自己的独特之处。
择地而生酒是用五粮跑窖法工艺酿造,糯米18%(产酒绵柔)玉米8%(产酒甜)高粱36%(产酒香)小麦12%(产酒冲)大米26%(产酒净),这就是择地而生酒的五粮酿酒配 方。