中秋与明月，自古就给予了诗人词人以血浓于水的情感和按捺不住的创作愿望，因而就诞生了许许多多描写中秋、明月与亲情的诗词。若论在这些诗词当中，哪一首最家喻户晓，那必定是苏轼的《水调歌头》。
苏轼在这首词之前还写有引子，说明了创作因由。他写道：丙辰中秋，欢饮达旦。大醉，作此篇，兼怀子由。
词曰：
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
一个丙辰年的中秋节，苏轼一面思念弟弟苏辙，一面与家人一起宴饮，一直喝到第二天早晨，喝到大醉。然后，他就于醉中写下了这首千古名词。苏轼感慨月有阴晴圆缺，但又明白，正因为如此，中秋的满月才如此美丽动人，又如同人们的生活，也正是因为有分离，才能更加体会到团圆的喜乐。所以，这首《水调歌头》才以“但愿人长久，千里共婵娟”结尾，它表达了苏轼心中对与家人相聚的美好期待。
苏轼的中秋节少不了好酒相伴，可见无论古今，在家人团圆赏月的中秋夜，除了月饼、螃蟹及各种珍馐佳肴，一两瓶好酒，也是餐桌上的必备。在《水调歌头》里，苏轼用来“把酒问青天”的酒，必是好酒，若非好酒，他也不会以此与家人同饮，甚至喝了一夜。
不用说，宋代的酒业一定十分兴盛，这从宋人编纂的大量制曲酿酒方面的技术著述中就可见一斑。譬如朱肱的《北山酒经》、李保的《续北山酒经》、范成大的《桂海酒经》、林洪的《新丰酒法》、田锡的《曲本草》等，都表明宋代的酿酒工艺是非常出色的。就连多才多艺的苏轼也写了一本《东坡酒经》，可以与他发明的东坡肉、东坡鱼和东坡肘子相配。
虽然在宋诗宋词中不大能看到大规模的官方酿酒情景，但却常常可以看到自酿家酒的身影。苏轼的弟弟苏辙在自酿家酒时就写道：“方暑储曲糵[niè]，及秋舂秫稻。甘泉汲桐柏，火候问邻媪。唧唧鸣瓮盎，暾暾化梨枣。一拨欣已熟，急搊嫌不早……”从苏辙的诗中可以看到，他酿的家酒，就是以五谷为原料，经过制曲、发酵、蒸馏，以传统固态法酿造出来的中国白酒。
试想一下，苏轼与父亲和弟弟总有相聚在一起过中秋的时候，他们一边品味着桌上的菜肴，一边举杯互庆，又借着微微的酒意吟诗作赋，那该是何等快乐欢畅的情景啊！因为酒的品质好，即使从夜里喝到清晨，也无大碍！
与宋人不同，今天的人们已经不会在自己家里酿酒了，喜欢饮酒和手作的人，也至多亲自做一盆醪糟，或在醪糟的基础上加入纯净水，放置十几天，做成普通米酒。若论中式白酒，那还得购买酒厂的成品。
那么，有没有一种白酒，既秉承了宋人酿酒的传统技艺，又可以让我们放心地在家宴上与亲友同饮、而且多喝一点也无妨？
回答是：当然有！择地而生酒，就是这样一款能够满足家庭需要的“家酒”！
择地而生酒，是粮食白酒，是用糯米、高梁、玉米、小麦和大米这五种谷物，经过黄金配比和传统固态法酿造而成的好酒，而且是已经贮藏了10多年的酿造酒，它不含添加，无需调香，没有勾兑，是纯天然的健康好酒！
在中秋的夜宴上，给父亲母亲、兄弟姐妹、近朋好友，还有自己，一人来一杯择地而生酒，让绵柔的酒香滋润一下大家因奔波劳碌而疲惫的心田，舒展和放松一下因工作生活而聚集的压力，唠叨一下家常，欣赏欣赏月亮，再像苏轼一样，为自己和家人的下一个中秋，寄托一个美好的愿望：
但愿人长久，千里共婵娟！