纯粮酒最高度数是多少,择地而生是42度的浓香型白酒

2021-11-11 16:18:31 | 发布人:本站

了解过白酒市场所的朋友相信对酒的度数一定不会陌生,市面上白酒的度数也是五花八门,30多度,40多度,50多度的酒应有尽有,就像择地而生酒,就是42度的浓香型白酒。大家有没有产生过这样的疑问,纯粮酒最高度数可以达到多少度呢,高度酒是不是就是好酒呢,今天小编就给大家解答下这个问题,满足下大家的好奇心。


从纯粮酒的酿造工艺上看来,我国的纯粮白酒都是粮食通过发酵蒸馏产出来的,在蒸馏这一过程中出酒的顺序是从高到低的,也就是说最先出来的白酒度数会很高,配糟工艺的头酒度数大概高达75度,清做工艺头酒要高一些,大概在80度左右。酒尾的度数相对就很低了,一般在20度左右。所以一般酒厂都有一个掐头去尾的工艺,白酒经过掐头去尾之后,中间酒的度数大概在60多度。在上世纪50-60年代,那里没有现在的降度工艺,生产出来的白酒大多都是这个度数。


那是不是说超过80度的酒就一定不是纯粮酒了呢,相信大家也听说过不少70度以上,甚至是96度的白酒。其实这些白酒并不是单一轮次出的酒,而是通过将蒸馏出来的白酒再进行反复蒸馏,从而提高酒精含量而得到的白酒,这些白酒的特点就是纯净度好,毕竟能达到这个度数,基本除酒精外已没有其它杂质了,但也正是由于没有其它的物质,白酒的饱满度就差了些,喝起来就剩下了一个感觉,烈。


所以太高度数的白酒还是不太建议大家直接饮用的,酒厂所储备的高度数白酒更多是用来调酒,而不是直接售卖饮用。所以我们的择地而生酒就是用不同年份不同度数不同轮次的原浆酒勾调降度酿制的纯粮酒,工艺精湛,决无添加。


大家更喜欢多大度数的纯粮酒呢?