浓香型白酒的特点是什么?为什么很多人喜欢浓香型白酒呢?

2021-8-6 8:16:49 | 发布人:本站

市面上的白酒十有八九是浓香型白酒,这是为什么呢,浓香型白酒有什么特点呢,为什么浓香型白酒普遍比较受大家欢迎呢?


我们先来了解下浓香型白酒的酿制过程,浓香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过5年,以浓香型白酒择地而生酒为例,择地而生酒2005年投入生产,2013年才酿成。为什么要这么长时间呢,因为浓香型白酒如择地而生酒在酿制过程中经过了两次投料、九次蒸煮、八次摊凉,并要加曲、高温推积,入池发酵再取酒、贮存、勾兑等,在这之中,用来酿酒的粮食原料经过了复杂的生物反应,在窖池与空气中的微生物共同作用中,大量的有益菌尽数收罗于择地而生酒体中,于是就有了择地而生这样的浓香型白酒治病防病的可能性。


浓香型白酒蒸馏接酒时的温度最高,达到40度以上,高出其它酒近一倍,大家知道,白酒中有很多易挥发的物质,温度高自然挥发掉的物质就更多,浓香型白酒大多需要贮藏三年以上,比如择地而生这样的酒,2013年贮藏,2021年装瓶售卖,历时8年,贮藏损失高达2%以上。所以酒体中保存的易挥发物质就很少了,更加有利于健康。


浓香型酒的酸度多以乙酸和乳酸为主,是其它酒的3至5倍,中医中说酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。


以上就是浓香型白酒的一些特点了,也是浓香型白酒为什么受大家欢迎的主要原因,择地而生酒就是这样一款浓香型粮食白酒,好入口,不上头,13年陈酿,保证您的口感,是您小酌不错的一款酒。


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