10781.1是纯粮酒还是勾兑酒

2021-7-31 8:28:10 | 发布人:本站

GB/10781.1是粮食酒,不是食用酒精勾兑的。


1.固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。

2.固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

3.液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。


当然究竟是不是粮食酒执行标准只能作为参考,您还可以通过以下方法来判断酒的好坏:


看酒花

把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。


空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香气自然醇厚的,是纯粮酒;香气较淡但呛鼻的,是酒精勾兑酒。静置十分钟左右再闻,酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。依然有粮香味、酒香味、糟香味剩余的是粮食白酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。


手搓法

取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮散白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。


加水法

酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个方法小编曾亲自试验过,保证真实有效。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。


择地而生酒是一款纯粮食固态法酿制的白酒,产于我们三大产酒地之一四川宜宾,这款酒酒香浓郁,好入口,不上头,喝多不头疼,这些都是固态法白酒所特有的优点,家中有一款这样的酒也能显示出您的大气品味。


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