怎样辨别纯粮酒

2021-7-31 8:27:03 | 发布人:本站

怎样辨别纯粮酒,可以通过对白酒香气进行感官鉴别。怎么操作呢,这里给大家介绍下。

怎样辨别纯粮酒,很多朋友认为只要看白酒酒瓶上标注的执行标准就可以了,其实执行标准只能作为一个参考,因为执行标准是可以伪造的。

比如像一些小酒厂、小作坊不按规定在产品包装上标注说明,本来是勾兑酒却写的粮食酒的执行标准,那我们就没有办法只通过执行标准来判断这款酒是不是纯粮食酒了。


怎样辨别纯粮酒,还有其它的办法吗,当然是有的。


我们可以将白酒倒入杯中稍加摇晃,在杯口附近仔细嗅闻其香气或倒几滴酒在手掌上,用力稍搓几下,纯粮白酒生热后的气味清香,留存时间长;如果是食用酒精勾兑的,闻起来冲鼻,不好闻,气味短;还可以将酒倒入杯中然后把酒倒出后闻空杯,有粮香味、酒香味、糟香味且香味相对持续比较久的是纯粮酿造的酒;闻起来香而呛,过十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精酒。


择地而生粮食白酒,于2005年在宜宾酿造,2013年成品贮藏,2021年装瓶上市;历时16年;是品鉴级浓香型白酒。白酒用大曲酿酒为好,多数名酒均以大曲酿成,择地而生酒就是用大曲酿造的酒。常见的白酒等级分优级、一级、二级;主要是对白酒原酒的香气、口味、风格上进行等级划分,名优好酒多是优级酒,择地而生酒是优级酒。


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