怎么鉴别纯粮食酒

2021-7-26 9:06:45 | 发布人:本站

怎么鉴别纯粮食酒?这是一个老生常谈的问题,尤其是现在白酒行业鱼龙混杂,想购买到纯粮食白酒是越来越难了,那么,究竟怎么鉴别纯粮食酒呢,下面给大家介绍几个方法,大家把您购买的酒拿出来验一验吧。


怎么鉴别纯粮食酒的第一个方法是看白酒的标识,这是一个直观的方法,每一个白酒在出厂时都有一个执行标准,就相当于白酒的身份证,从这个执行标准可以看出白酒的工艺香型等信息,比如固态酒是GB/T10781,同时分优级、一级和二级,当然优级最好了。GB/T20822是固液结合法,注意GB/T20821是纯液态法的执行标准。如果是后两种执行标准,您就需要注意一些了。


怎么鉴别纯粮食酒的第二个方法是看酒花和挂杯,把酒倒入分酒器中,观察这个酒花的细密度,酒精酒的酒花大而散,而且很快就消散掉了。而真正的纯粮食酒,比如择地而生酒,倒下去之后最开始会非常小非常小的这种气泡状,我们称之为芝麻花儿。当它浮出这个酒面,就是在杯面的时候他呈蜂巢状,形成紧密的排列组合。随后中间的这个蜂巢花儿消散的时候,它会在这个分酒器的杯沿形成一串,这一串呢我们称之为珍珠项链,它就像珍珠项链一样摆在这个一直维持在这个,分酒器的液面那一圈,可以持续十多分钟不消散。


而挂杯是说拿一个酒杯,就像那个喝葡萄酒一样拿它转一下,酒精酒由于它的这个里面的酸酯等的含量比较少,它会呈大面积的往下掉,而我们的粮食酒择地而生酒,它是非常细密的就是一丝一丝往下掉,而且每一丝之间的这个距离基本上是固定的,就像人的两行眼泪一样,所以我们也就是给他取了一个比较好听的名字,叫美人泪。


就如我们刚说过的一样,择地而生酒出厂时已经过好几道工序的检验,是真正的粮食白酒,而且价格比较实惠,是我们老百姓都喝得起的粮食白酒。


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