纯粮食酒怎样辨别,这些方法你知道吗?

2021-7-24 8:57:33 | 发布人:本站

纯粮食酒怎样辨别?这是一个困扰众多酒友很长时间的问题,那么究竟纯粮食酒怎样辨别呢?下面给大家介绍几个纯粮食酒怎样辨别的方法,让大家在买酒时不抓瞎。


纯粮食酒怎样辨别1.看执行标准

根据白酒生产工序的不同,大致可以分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒。固态法白酒是真正的粮食酒,而剩下两种就是用食用酒精勾兑的了,不建议购买。液态法白酒的执行标准是GB/T 20821;固液法白酒的执行标准是GB/T 20822。记住这两个执行标准号,最好别买。而固态法白酒也就是粮食酒,根据香型的不同执行标准也不同,比如酱香型白酒是GB/T 26760、浓香型白酒是GB/T10781.1、清香型白酒GB/T 10781.2 、米香型白酒GB/T 10781.3 、凤香型白酒GB/T 14867 、豉香型白酒GB/T 16289。


纯粮食酒怎样辨别2、看酒花

把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花的变化。如果看到酒花比较密集而且消失缓慢的话,说明这瓶酒是优质酒。而相反的,如果酒花很少,而且消失得又很快,则说明是劣质酒。


纯粮食酒怎样辨别3、手掌搓

将少许白酒倒到手掌中,双手搓干,然后闻一下,如果能闻到粮食香味和扑鼻的糟香,则说明是优质白酒。而如果出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等则为劣质酒。


纯粮食酒怎样辨别4、茶水检验

如果是高度白酒,可以在茶杯中倒入半杯白酒,然后加上少许冷水后摇晃几下,使其混合均匀,如果杯中水变混,说明是纯粮食酿造白酒,若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低度纯粮食酿造的白酒,用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊,但其液面上会飘有油状物,而酒精勾兑白酒则没有。


纯粮食酒怎样辨别5、品尝

如果是纯正的粮食酒,喝起来香而不呛,微苦而不涩,有明显的粮食香、酒香和糟香。回味很好,存留时间很长,喝完之后不会口干,不头疼。而如果是酒精勾兑酒喝起来比较刺喉咙,喝完第二天会难受不舒服。


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