固液法白酒是纯粮酒吗,什么样的酒才是纯粮酒

2021-7-24 8:52:22 | 发布人:本站

固液法白酒是纯粮酒吗?要回答这个问题,我们先了解下固液法的白酒是如何制作出来的。


固液法白酒是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。而固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。


固液法白酒是纯粮酒吗?我们怎么知道我们购买的白酒是不是固液法白酒呢?可以通过看白酒执行标准的方式来看我们的白酒是不是固液法的白酒,固液法白酒的执行标准是GB/T20822-2007,在酒瓶上看到这个执行标准那就是固液法制作的白酒了。


固液法白酒是纯粮酒吗?因为固液法白酒里的酒精也是用粮食制作出来的食用酒精,所以很多固液法白酒售卖时也会打着纯粮食白酒的招牌,其实这个说法是不全面的,固液法白酒虽然之中也有固态法的白酒,但之后也添加了由食品添加剂制作而成的液态法白酒,所以固液法白酒严格意义上来说已不属于纯粮酒的范围。



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