10781.2是国家对白酒行业的一个执行标准，这项执行标准是指清香型固态发酵粮食白酒，是纯粮酒，代表产品是山西汾酒。
我们来了解一下白酒的执行标准，以便您在选酒时有个参考：
浓香型白酒 GB/T10781.1-2006
老白干香型白酒 GB/T20825-2007
清香型白酒 GB/T10781.2-2006
浓酱兼香型白酒 GB/T23547-2009
米香型白酒 GB/T10781.3-2006
酱香型白酒 GB/T26760-2011
豉香型白酒 GB/T16289-2007
特香型白酒 GB/T20823-2007
凤香型白酒 GB/T14867-2007
芝麻香型白酒 GB/T20824-2007
一般这些执行标准的酒都是粮食白酒，也就是纯粮酒，不过标准是死的，人是活的，真正您的酒是不是纯粮酒还是需要鉴别您的酒本身，看标准只能做为一个参考。
这里给大家介绍一个鉴别是不是纯粮酒比较简单的方法：
将您购买的酒放入冰箱，冷冻2小时后取出，如果酒中出现明显的白色絮状物，等酒的温度慢慢升上来后，白色絮状物逐渐消失，证明您购买的酒是纯粮酒。这是为什么呢，因为纯粮酿造的白酒会残留一些不溶于水的物质，当温度下降后，水的溶解度降低，这些不溶于水的物质就会显现出来，就会出现絮状物，等温度上升，水的溶解度恢复，白色絮状物重新溶解就会消失了。
喜欢喝纯粮食白酒的朋友向下看：
择地而生酒以GB/T10781.1-2006为执行标准，则以固定法酿制的粮食白酒，喝多不上头，好入口，一线入喉，喝多不头痛，醒酒快，是性价比很高的浓香型白酒。
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