择地而生是浓香白酒

2021-7-21 8:14:23 | 发布人:本站

浓香白酒指的就是我们常说的浓香型白酒。

那我们所说的浓香型白酒是指什么呢?

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。


我们所喝的白酒里,十之六七都是浓香白酒,因为浓香白酒占白酒市场的70%,清香型占15%,酱香占比5%,其它香型加起来只占10%。


那么,为什么浓香白酒市场占有率这么高呢?


是浓香白酒的企业多,企业大,还是浓香白酒的工艺牛呢,其实都不是的,浓香白酒的市场占有率高主要是由消费者用“嘴”及“喉咙”投票决定的。因为大多消费者喜欢“入口甜”、“回味绵”,“绵甜”是人最喜爱的味道。而满足这些条件的只有浓香白酒。


1979年,第三届全国评酒会开始依据酒的风(香)格(型)来评选粮食白酒,浓清酱米四香并立,浓香尤为风光,


浓香白酒根据原料的不同,可以分为单粮类和多粮类两种,泸州老窖就是单粮类浓香白酒,多粮类常见的就是五粮类,以五粮液为代表,择地而生酒也属这一类别。


浓香酿造工艺相对复杂,纯粮固态能细分为川、江淮、北方三大派系,工艺大体有制曲、拌料、摊晒、入窖、发酵、起窖、蒸馏、摘酒等八个环节,然后进行陶坛贮存。


择地而生酒采用浓香白酒的北方酿造工艺,严格按照制酒八大环节精心酿制,完全满足大问部分人所喜爱的“入口甜”、“回味绵”的“绵甜”标准,而且由于是纯粮酿造,择地而生酒不上头,喝多不头痛,在满足您微醺享受的同时不用遭受饮酒的后遗症,是不可多得的高性价比浓香白酒。


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