十大公认的粮食酒

2021-7-21 8:11:03 | 发布人:本站

十大公认的粮食酒1.茅台酒

茅台由小麦制成高温曲,经2次下料、9次蒸煮、8次摊晾曲(7次发酵)、7次取酒酿造而成。


十大公认的粮食酒2.五粮液

五粮液集高粱、大米、糯米、小麦、玉米等精华,在独特的自然环境中酿造而成。是浓香型白酒的代表,由五种粮食酿造,属于中国八大名酒之一。


十大公认的粮食酒3.泸州老窖

泸州老窖酒以泥窖为发酵容器,开放操作生产,经常压迫固体蒸馏桶蒸馏,精心酿造,是我国八大名酒之一。


十大公认的粮食酒4.择地而生酒

择地而生酒是以优质高粱为原料,以纯小麦曲糖为发酵剂,以五粮大曲固态法酿造,采用古法精心酿造而成的粮食白酒,喝多不头疼,醒酒快。


十大公认的粮食酒5.洋河

洋河大曲以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆培育的高温大曲为糖化发酵剂,用美人泉水酿造,是我国八大名酒之一。


十大公认的粮食酒6.剑南春

剑南春是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,经过严格的传统工艺,在千年窖池中微生物固态自然发酵而成。


十大公认的粮食酒7.郎酒

郎酒采用龙洞山泉水,当地高粱,小麦制曲以千年古法凤曲法酒回沙发酵,多年藏在洞里酿造,属于中国八大名酒之一。


十大公认的粮食酒8.汾酒

汾酒以晋中平原的抓高粱为原料,采用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用蒸二次清技术酿造。


十大公认的粮食酒9.西凤酒

西凤酒酿造原料采用高粱,经过持续原料的旧五日元增加法发酵(即连续发酵法)和地窖池发酵酿造,是四大名酒之一。


十大公认的粮食酒10.水井坊

水井坊以其酒曲系以上等小麦为主要原料,加入高粱烘烤,发酵蒸馏采用原窖分层堆积法,混合调味法酿造。


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