择地而生是购买纯粮白酒的第一选择

2021-7-19 18:19:10 | 发布人:本站

择地而生是购买纯粮白酒的第一选择

因为粮食产量,时间等等问题,纯粮食白酒的产品逐渐下降,而是市场的一些勾兑酒就打着纯粮食酒的旗号来欺骗消费者。白酒市场很混乱,液态法和固液法的白酒占据了大半壁江山。虽然我们都觉得现在生活好了,大家应该喝得起好酒,但实际上真正能承担纯粮酒的高价格的人还是少数。我们要识别纯粮白酒和勾兑酒,就要先对纯粮白酒和勾兑酒有些基本的了解。

现在没有仪器可以检验出酒是纯粮食酒还是酒精酒,只能靠人自身的嗅觉和味觉来辨别。普通人也是可以有办法简单辨别是否为粮食酒的。一种方法是你直接往酒杯里到与酒等量的纯净水,看酒体是否变浑浊。还是水晶透明,恭喜你,纯酒精的酒。变浑浊了说明里面有粮食酒,很无奈的具体比例是多少这种方法就不好说了。这是因为粮食酒里芳香来源各种酯是只溶于酒精的,加水降度酯就会不溶于水中而析出。这种办法是有些难度的,不太好分辨。

国内的白酒生产模式,分为传统和新工艺两种,共三个执行标准:

固态法(GB/T10781);

固液法(GB/T20822);

液态法(GB/T20821)。

其中固态法就是传统酿造,就是我们说的粮食酒。这些标准下的产品才是以纯粹粮食为原料,用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒,也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。另两种是新工艺,说白了就是酒精兑水造出的白酒。消费者可以根据不同标准来选择自己需要的产品,毕竟,不同工艺后面对应的是不同的生产成本,而生产成本很大程度上决定了产品的品质和口感,究竟选哪个,选择权交给消费者。

择地而生是用小麦、大米、玉米、高粱、糯米等五谷杂粮洒水掺和,再掺入酒曲,挤压,松绑,封口,敞晒,保持适宜温度、湿度和空气,进而调节微生物的繁殖和生长,经过发酵而成的白酒。择地而生好喝不上头,多喝不伤身,闻起来不刺鼻,喝起来不刺喉,买纯粮白酒就选择择地而生,择地而生不会让广大消费者失望的!