纯粮食酒择地而生

2021-7-19 8:39:32 | 发布人:本站

什么是纯粮食酒呢。从白酒的分类来看,有固态法酿酒、液态法酿酒、固液态结合法酿酒(也叫新型白酒)。

固态法白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的,所以固态法白酒是纯粮食酒。

由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律,加上酒曲、老窖中微生物的作用,酒体中除了酒精外,还蕴含了丰富的酸类与酯类等营养成分。酸类与酯类都是纯粮白酒中的重要风味物质,它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。

固态发酵期间其实就是一个生香的过程,就是粮食的香味在酿造期间一直伴随在酒里,不用添加任何外来物,酒中含有的香气微量成本都有几百种,优质白酒的酸类与酯类含量都比较高,所以优质白酒香味浓郁。

纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料,纯粮食酒是白酒中的精品。


择地而生酒是纯粮食酒,是真正的粮食白酒,原产于石家庄,以优质高梁为要要原料,五粮大曲固态法酿造,入口后唇齿留香,好喝不上头,喝多不头疼。且价格比较亲民,是大家都喝得起的纯粮酒,择地而生酒,每一口都有回甘,不上头,喝多不头疼。家中常备,独自己小酌能怡然自东,待客送礼都可以显示大气风范,何乐而不为呢。


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